ファームドゥの岩井雅之と野菜専門レストラン！モンゴルで事業も？

カンブリア宮殿に出演した、ファームドゥの
岩井雅之代表取締役。

日本の農業における流通の革命を起こしていることで、
非常に有名な方です。

「野菜は鮮度が命」ということを骨の髄から
分かっている岩井雅之社長。

そんなファームドゥが展開する野菜専門のレストランと
モンゴル事業について調べてみました。

ファームドゥってどんな会社？

ファームドゥの設立は1994年で、農業資材を販売する店舗として、
スタートを切りました。

そして、農産物直売所としての事業を手がけたことをきっかけとして、
業態転換を行い、多店舗展開を進めました。

本部は群馬県にあり、群馬を中心とした農家の野菜を集荷、
販売することを根幹事業の一つととして、掲げています。

大型農家にとどまらず、高齢・小規模農家も積極的な
参加をしているようです。

野菜の販売手数料は、ファームドゥが集荷をする場合には、
約20％で、さらに都内販売を希望する場合は上乗せで8%の
手数料を取るそうです。

しかしながら、都内の方が価格設定を高く出来るため、
都内での販売を希望する農家が多いとのことです。

ファームドゥは、野菜販売を行う「食の駅」という
野菜販売をする高崎の店舗で、「あいberry」というレストランを
経営しています。

こちらは地元の農家が作った新鮮野菜を食べられる事が
魅力のレストランで、地元では人気のあるお店だそうです。

実はモンゴルの首都であるウランバートルでは、
野菜の大半を輸入に頼っており、その安全・鮮度に関して、
芳しい状況ではありません。

そして、モンゴルでは経済成長に伴う所得水準の向上で、
品質が高い農産物への需要が拡大すると
岩井社長はみました。

そのような背景を鑑みた上で、ファームドゥは
2012年より合弁生産という形を取り、野菜の生産を開始。

イチゴ、レタス、キュウリなどを栽培し、合弁相手の
スーパーでの販売をする予定です。

事業が軌道に乗れば、隣国ロシアへの輸出も
視野にいれて活動をしていくようです。

日本の技術が評価されて、世界に羽ばたくのは
非常に嬉しいですね！